鱼翅捞饭是鱼翅经典吃法之一，精华在“汤汁拌饭、整翅铺顶”。用安滋初速冻黄焖金钩翅，做法很简单：蒸约 20 分钟，盛一碗好米饭，把鱼翅铺上去、浇足汤汁。想更讲究，也可以按下面的方法调金汤或鲍汁。
一、家常三步
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第 1 步：煮饭
选东北米或丝苗米，煮得颗粒分明、略偏硬一点，吸汤汁后口感好。
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第 2 步：蒸鱼翅
速冻黄焖金钩翅自然解冻，连袋隔水蒸约 20 分钟煮透。
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第 3 步：装盘
米饭盛碗略压，把整块鱼翅铺在饭上，浇上黄焖汤汁，撒少许葱花或香菜，趁热拌匀吃。
二、两种汤汁
金汤（黄焖）：汤色金黄、口味咸鲜，是捞饭常见搭配；速冻黄焖款已带汤汁，无需另调。
鲍汁：口味更醇厚，讲究可用鲍鱼汁加高汤烧开、勾薄芡，淋在鱼翅和饭上，香气更浓。
三、好吃细节
- 汤汁要够浓、能薄薄挂在饭粒上，太稀可小火收一下，太稠加少许高汤。
- 米饭不要煮太软，否则浇汁后偏烂；现煮现浇，口感更好。
- 喜欢传统口味可配少许浙醋提鲜，黑松露口味不建议加醋。